北京華科盛精細化工產品貿易有限公司生產銷售堿性焦性沒食子酸試液藥典：沒食子酸亦稱“五倍子酸”、“棓酸”。學名“3,4,5-三羥基苯甲酸”。分子式C7H6O5。廣泛存在于掌葉大黃、大葉桉、山茱萸等植物中，是自然界存在的一種多酚類化合物在食品、生物、醫藥、化工等領域有廣泛的應用。酸水解法

酸水解法主要分一步法和二步法。二步法制備沒食子酸的主要工藝流程： 原料→熱水浸提→ 濾除濾渣→ 單寧水溶液濃縮到20% 左右→ 加酸水解→ 冷卻結晶→離心得粗品→粗品溶解加炭脫色→過濾后冷卻結晶→離心→ 干燥→沒食子酸成品。一步法制備沒食子酸的工藝流程就是比二步法省去了浸提單寧的一步， 直接加酸水解，省去了粉碎、浸提、濃縮等過程， 縮短了生產周期， 工藝路線及設備設計合理可行， 其產品的開發取得了較好的經濟效益， 為山區林特資源找到了出路。

但酸水解法中使用的硫酸是一種強酸， 對設備存在不同程度的腐蝕。盡管反應過濾器和冷凍釜均采用不銹鋼制造， 但由于反應溫度較高， 酸濃度較大， 腐蝕比較明顯， 直接影響設備使用壽命。 ^[2] 

沒食子酸堿水解法

堿水解法是原料浸提液即單寧水溶液在堿性條件下水解， 然后用酸中和酸化即生成沒食子酸。

主要工藝流程： 原料→熱水浸提→加堿水解→加酸中和酸化→冷卻結晶→ 離心得粗品→粗品溶解加炭脫色→過濾后結晶→ 離心→ 干燥→ 沒食子酸成品。

相對于酸水解法來說， 堿水解法對設備腐蝕性不強， 大大減小了設備的折舊， 但是相對來說工藝過程比酸水解法復雜。國內大多數沒食子酸的生產都是采用堿水解法。 ^[3] 

沒食子酸發酵法

發酵法是利用微生物在含單寧水溶液中進行發酵， 以單寧中的葡萄糖作碳源， 供微生物生長繁殖。微生物經誘導產生的生物酶， 對單寧產生催化水解作用。

工藝流程： 原料磨至直徑小于10mm→ 篩出蟲粉→ 用水浸提到30% 單寧溶液→ 加入黑霉菌種→ 發酵8~ 9 天→ 過濾→ 水洗→ 沒食子酸粗品→ 溶解重結晶→ 工業沒食子酸。

發酵法存在的主要問題是生物酶的形成和單寧的水解在同一反應容器中進行， 過程條件難以達到狀態， 致使反應周期增長（ 3天以上） ， 單寧水解不*， 殘留單寧達15% ~ 20%。 ^[4]堿性焦性沒食子酸試液藥典